资料图
某健康网站一项调查显示，62%的白领选择回家吃晚餐；18%在单位食堂吃；13%在外面吃；6%的白领叫外卖或带便当到公司吃
下班做饭 菜比肉贵
“原以为在家吃饭能省钱，谁知一个月下来，根本不是那么回事儿。”正在为还房贷“紧缩银根”的白领夫妇张静和余丽告诉记者。
因为两个人的工作都是“朝九晚五”，小两口下班之后到附近百货公司的超市去买菜。“晚上七点多，超市里的散装菜都不成样子了，只能买包装好的净菜和有机菜。”余丽随手从钱包里翻出昨晚买菜的账单：两小把油麦菜7.7元，一小盒（8朵）白蘑菇10元，两根黄瓜6元；三根大葱4.5元，一块姜5.2元。“葱姜够一星期的。平均下来，这一顿饭光是蔬菜成本就要23元左右，加上炒菜用的肉、油、鸡蛋、主食和其他成本，差不多得30块。”
要想既吃饱吃好又能省钱，张静也有自己的招数——在家趸点儿百搭的肉菜。“上周末买了两斤五花肉炖了一锅，才二十几块钱。每天舀出一点，配着超市里打折的青菜吃——有时候是蘑菇，有时候是白菜，总之什么便宜就买什么。”
点评
同样是7元钱，买青菜只能买一小把油麦菜，买鸡腿碎肉够炒两顿鸡丁。如果家附近没有开到晚上的菜市场，那么吃素成本太高。同样，时间成本也不可小视，一顿晚餐从洗菜到洗碗至少要耗费2个小时。
在外就餐 省钱省心
“周一晚麻辣烫+啤酒，两个人共计20元；周二晚羊肉串+烤翅，两人共计38元；周三到楼下小餐厅吃盖饭，鱼香肉丝12元，青椒腊肉12元，共计24元……”同样是从早到晚忙工作的白领夫妇，小何两口子的晚餐潇洒得多。他们家除了周末基本不开火，夫妻俩围着小区周围吃“简餐”，据说是省钱又省心。
“晚上下班都快8点了，要是在家做饭吃完就该洗洗睡了。”小何说，他们住在南三环，小区里生活十分方便。楼下不少小饭馆都有盖饭和套餐，连煎饼摊都有一直营业到晚上的：“每天都能吃不重样。”
小何告诉记者，冬天天冷的时候两个人“下馆子”，通常点一个菜一个汤，像什么酸菜白肉、萝卜牛腩，一顿饭大约开销在30至40元。夏天更好对付，纯素的麻辣烫和纯肉的烧烤搭着吃，一顿饭有时都花不了20块。但是小何也承认，尽管他每次都跟服务员说“少放油少放盐”，但体重还是快速地往上涨。
点评
小何说，他们这种“简餐范儿”，不是每个家庭都能效仿。围着小区“打一枪换一个地方”的晚餐方式只适合生活环境成熟的老小区，那些新小区周围餐厅要少得多，天天吃那几道菜很快就腻了。
单位食堂 我家厨房
刘晓丹单位有职工食堂。每天上班她的大环保袋里是一堆空饭盒，晚上回家则是从食堂打的满满的饭菜，一家三口晚餐基本是食堂解决。
刘晓丹单位的食堂，每天有五六个菜可以选择。另外，冬天有烤白薯、夏天有煮玉米等时令食品。一份5.6元的茄子，一份8元的鱼香肉丝，一份3.5元的凉拌莴笋和一盒米饭，另外买了4个炸鸡腿——饭菜谈不上多好吃，但解决家里一顿晚餐足矣。也曾经试着下班做饭，但俩人回到家都是6点半之后了，做完饭都快8点了，自己可以，孩子早饿坏了。食堂每天5点30分开始卖晚餐，就算可以早下班，她也一定在工位上等到食堂开始卖饭。
同样是在食堂吃晚饭，在一家研究所工作的侯峰就没那么幸运了。由于食堂餐费大部分是单位补助，侯峰每月的就餐卡内单位只存进150元。再充值需要双倍，以防吃饭的人额外“占单位便宜”。侯峰单身，中饭和晚饭基本都在食堂吃，每月至少还要另外存进300元。
点评
有食堂可吃的人是幸运的，至少能体会到一种“共产主义大家庭”式的温暖。如果是食堂饭菜花样繁多，那么对于能靠着食堂的人来说是非常幸福的，连洗碗都省了。
回父母家 连吃带拿
在银行工作的乔佳结婚4年了，几乎没开过家里的煤气。每天，她和老公下班都回到乔佳的父母家，会有一桌丰盛的饭菜等着他们。走的时候，妈妈还会给他们带上第二天早上的面包和煮鸡蛋。乔佳说，回家吃饭也不光是为了省事，一家人只有在晚餐时才能坐在一起，这也是父母一天最开心的时候。每个月，乔佳夫妇会给父母1000元生活费，但实际上，父母从中补贴的饭钱要远远超过这个数。
杨洁原来坚持回家做饭，自从孩子上小学后，要接要送还要做晚饭，实在吃不消了。于是杨洁把父母的大房子租出去，在自己家的小区给父母买了房。现在，每天晚上杨洁一家三口会准时回到父母家吃饭，然后再回到自己家里。不但做饭，父母还管起了孩子上学的接送。有时候杨洁和老公也觉得很不好意思，但是经常加班的双职工要想独自带好一个孩子，还要做晚饭真太难了。
点评
很多老人退休后把“伺候”子女当成生活里的一件大事。能够回家吃上父母家晚餐的白领是幸福的，看着夕阳下装载着满兜菜回家的老人，谁又能说这不是老人的一种快乐呢？
买一送一 八点左右
记者在劲松附近的华堂超市看到，蔬菜大概分成三档，最顶尖儿的是“有机蔬菜”，苦瓜标价32.98元/公斤，黄瓜32.98元/公斤，茄子22.98元/公斤，土豆15.98元/公斤，西红柿24.98元/公斤，两菜一汤没有五六十元下不来；而精选的排酸牛腩价格也不过是50元/公斤，华都鲜鸡翅根14.9元/公斤，“菜比肉贵”的趋势十分明显。
在家乐福、京客隆等大型超市里还有一种净菜价格相对便宜，如大兴产的西红柿8元/公斤，黄瓜7元/公斤，西芹11.98元/公斤，蒜苗20元/公斤，但品种相对少些，菜色看起来也不如有机菜精神，晚餐成本却可以降到20元左右。
超市里最便宜的是一种“捆绑式销售”的打折菜，有时是“十元任选三样”的包装，有时是“买一赠一”。不过，通常到了晚上8点钟左右才有，菜的品相已经不太新鲜。
建议
有白领建议，希望小区能有像主食厨房一样出售净菜的商业摊位。据悉，在日本的社区中就有这样的蔬菜贩售点，每天向上班族出售新鲜蔬菜。贩售点甚至都没有人看管，白领们按照标好的蔬菜价钱自己放钱拿走想买的菜。
